鯉のあらい

長野県佐久市といえば、鯉
らしい

スーパーの鮮魚コーナーに当然のように
鯉が売っています

で、買ってみた鯉のあらい（刺身）
コリコリすごい弾力で、味は淡白
なんて言うか、タンパク質食べているなぁという
食べ応えがある魚でした
酢味噌が良く合いますね

お店でいただくときは氷の上に乗っていることがあるらしい
なんだかハモみたいだな、と思いました