揚げ物は油で変わる

揚げ物に、エコナ揚げ油を使ってみました。

パッケージにはいつもの半分の油の量で、カラッと揚がるとか、油が汚れないとか書いてありましたが、半信半疑。

で、使ってみてびっくり。ほんとに油の量がぎりぎりで大丈夫。
カラッと揚がるので、揚げ物の下に引く紙（なんて言うのでしょうか？ろ紙みたいな紙です。）が全然汚れない。揚げ油も茶色くならなかった！

揚げたのは「春巻き」と「カレー風味の三角春巻き」の２種類。
冷凍物なので、作ったとは言えませんが、カラッとしているのでとてもおいしかったです。